Ikan tembakang merupakan salah satu
jenis ikan ekonomis di Sumatera Selatan. Ikan ini hidup di sungai dan
rawa-rawa banjiran. Harga ikan ini cukup tinggi 50-70ribu/kg tergantung
ukuran ikan. Gambar diatas, ikan tembakang (ukuran besar warna
silver, 2 ekor) beserta telur ikan tembakang (bawahnya). Ikan tembakang
yang mengandung telur dan ukurannya besar (200 gram/ekor) harganya lebih
mahal, dapat mencapai 70ribu/kg. Ikan ini dapat diolah berbagai menu
masakan seperti pindang (gambar disamping kiri), goreng, bakar/panggang, pepes. Menu pindang
telur ikan tembakang harganya cukup tinggi mencapai 50ribu/porsi. Ikan ini belum dibudidayakan, masih mengandalkan hasil tangkapan dari alam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar