Ikan toman (Channa micropeltes), salah satu jenis ikan gabus yang berukuran paling besar (giant) dari kelompok Channidae (Muslim, 2013). Ukuran ikan ini dapat mencapai 5 kg/ekor. Harga per kg ikan ini mencapai Rp. 80.000. Daging ikan sangat tebal, sangat disukai masyarakat Sumatera Selatan. Selain dikonsumsi dalam bentuk segar, ikan ini juga dapat diawetkan dan diolah menjadi berbagai produk olahan. menu masakan ikan toman yang paling terkenal di Palembang adalah Pindang Ikan Toman. Ikan ini termasuk jenis ikan karnivora. Pembesaran ikan ini sudah ada di Sumsesl seperti di Kab.OKI, MUBA, OI dan Banyuasin. Namun benih ikan ini masih mengandalkan hasil tangkapan dari alam.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar