Ikan bujuk adalah satusatu jenis ikan kelompok gabus (Channa) (Muslim, 2013). Di Sumatera Selatan ikan ini ditemukan di rawa rawa banjiran dan juga rawa gambut. Ikan dari Genus Channa ini lebih menyukai daerah rawa dengan tingkat keasaman air lebih asam, perairan tenang, dangkal, banyak tumbuhan rawa, gambut (Muslim, 2012; Muslim, 2017). Ukuran ikan dewasa dapat mencapai 1 kg/ekor. Harga ikan ini cukup mahal berkisar 60-80 ribu/kg. Daging ikan ini putih, sedikit minyak. Ikan ini dikonsumsi masyarakat sebagai lauk pauk dalam bentuk segar dan juga diolah menjadi ikan salai/asap dan ikan asin. Menu masakan ikan ini: pindang, bujuk panggang/bakar, gulai ikan bujuk salai, balur bujuk, ikan bujuk goreng. Populasi ikan bujuk di alam tidak sebanyak ikan gabus (kerabatnya), hal ini karena tipe reproduksi ikan bujuk berbeda dengan ikan gabus. ikan gabus dapat memijah beberapa kali dalam setahun.ikan ini bereproduksi hanya satu kali dalam setahun, dan jumlah telurnya tidak sebanyak telur ikan gabus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar