Di Sumatera Selatan, ikan ini dikenal dengan sebutan ikan serandang. Ikan serandang salah satu jenis ikan konsumsi dan ikan hias yang bernilai ekonomis tinggi (Muslim, 2007). Ikan ini termasuk kelompok ikan gabus (Channa) (Muslim, 2013) yang memiliki warna corak tubuh yang menarik. Habitat ikan serandang yaitu di rawa-rawa banjiran dan juga rawa gambut (Muslim, 2012). Ikan ini tahan hidup dalam kondisi keasaman air (pH) air rendah (asam). Harga ikan ini sama dengan ikan gabus berkisar 30-60ribu/kg (konsumsi). Rasa daging ikan ini sama enanknya dengan ikan gabus dan toman. Menu masakan ikan serandang yang populer adalah "ikan serandang panggang". Populasi ikan ini di alam sudah menurun, sehingga sudah sulit mendapatkan ikan ini di pasaran. Kalaupun ada di pasar jumlahnya sedikit.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar